メニュー
アラカルト

※ ディナーは全て税抜き表示

 

 

 

前菜

 

 

・厚切り自家製パン・・・¥250


【紅茶を練り込んだ田舎パンと郷土パンのフォカッチャの2種類を毎日焼き上げています】

 

 

・ ふんだんムール貝の白ワイン蒸し・・・¥800


【ムール貝をハーブと魚の出汁と白ワインでほっくり蒸し上げるこちら。出汁が効いてる為自家製パンにつけて2度美味しい】

 

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・広島牡蠣のオリーブオイル焼き 


【生でも食べられる大粒の牡蠣を軽くソテーし中身はレアー、表面はカリカリフォルーソ定番の人気メニュー】


 

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・ 産地天然真鯛のカルパッチョ・・・¥900

【市場直送の真鯛を季節に合わせた仕上げでお出しします】

 

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自家製スモークチキンのサラダ
~粒マスタードマヨネーズドレッシング~・・・・¥990

 

 


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・ 田舎風豚のテリーヌ ・・・・・・¥680


【オープン以来人気NO1 何も言わずにまずこれを!!】

 

 

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・ グリーンサラダ
~自家製甘玉葱ドレッシング~ ・・・¥580

【シンプルに自家製甘玉ねぎドレッシングと上質なオリーブオイルでお出しします】

 


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・チーズの盛り合わせ ・・・¥900


【イタリア産・フランス産のチーズを数種類ご用意致します。是非ワインと一緒に召し上がって下さい】

 

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・前菜の盛り合わせ(2人前)・・・¥1,980


【お魚・お肉・お野菜とバランス良く且つ豪快に!!「わお~っ」と喜んで頂ける一品】

 

 


・お肉の前菜盛り合わせ・・¥990

 

 

 

・お魚の前菜盛り合わせ・・¥990

 

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・生ハムの3種盛り合わせ・・・¥1,300


【パルマ産プロシュート・ボローニャ産モルタデッラ・ミラノ産サラミを豪快にお出し致します】

 

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★釜焼き自家製生地

 

PIZZA ピッツァ★

 

 

 

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・ マルゲリータ ピッツァ

¥1,190

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・ ツナとオリーブのマリナーラ 


¥1,190 

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・ 厚切りベーコンと半熟卵の
カルボナーラ風 ビスマルク

 ¥1.290

 

 

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・ 渡り蟹のトマトソース
紅ズワイ蟹のピッツァ

¥1,290

 


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・ クワトロフォルマッジ
~ 4種のチーズピッツァ~

¥1,390 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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前菜

 

 

【 季節限定 メニュー 】

 

 

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・スペイン産イベリコ豚の自家製ソーセージ・・・¥1,390


【上級なイベリコ豚を香草などと一日マリネし豚腸へ詰めていく手の込んだ一品。贅沢に約200gと食べ応えのあるボリューム満点の自家製ソーセージ】

 

 

 

 

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●   PIZZA   ●

 

● 徳島県産釜揚げしらすのジェノヴェーゼPIZZA  ¥1,290

 

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パスタ

 

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● 北海産 秋刀魚と自家製真鯛のカラスミのペペロンチーノ ¥1,490

 

● 北海産秋鮭白子と秋鮭の濃厚明太子クリームパスタ  ¥1,490

 

 

●     渡り蟹の濃厚トマトクリームパスタ    ¥1,490

【渡り蟹をふんだんに使った大人気パスタ】

●  イタリア産、夏ポルチーニ茸のパスタ
¥1,590

 

 

 

●   天然雲丹のクリームパスタ                        ¥1,590

【天然の馬糞雲丹をふんだんに使った大変贅沢なパスタ】

 

 

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● 全てのソースを手打ちパスタ・リゾット・変更出来ます
 
+ 150円

 

 

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旬のオススメ 

 

 

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●      埼玉県産黒豚と香草ロースト     ¥1,890

【 上質な黒豚を香草でゆっくり焼き上げ、香り・味がワインとのマリアージュを楽しんで頂ける自信の一皿 】

 

 

 

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●   ハンガリー産鴨の香草ロースト  ¥1,890

 

 

 

 

パスタ

 


・ 大葉のシンプルトマトソースパスタ ・・・¥990


【自家製のトマトソースと新鮮な大葉を絡めて召し上がって頂く一品】

 


・ THE ぺペロンチーノ  ・・・ ¥990


【本場イタリアのぺぺロンチーノを思わすシンプル且つ白ワインとの相性が抜群の一品】

 


・ おこりん棒ペンネ・アラビアータ・・・  ¥1.080


【辛口の自家製トマトソースにペンネを絡めてシンプルに召し上がって頂く、辛いもの好きな方は是非!!】

 

 


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・ 田舎風アマトリチーナ ・・・  ¥1,080


【グランドメニューの中でも不動の人気を誇るローマパスタ。玉ねぎとベーコンを甘くなるまで炒め、自家製トマトソースと絡めて召し上がって頂く一品】

 


・ ボローニャ風ミートソース ・・・¥1,190


【伝統的な作り方で仕上げ、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層の方に美味しく召し上がって頂けるボローニャ県を代表する一品】

 


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・ ふんだんあさりのボンゴレビアンコ・・・¥1,190


【新鮮なあさりをふんだんにのせ白ワインとあさりから出るお出汁と一緒に召し上がって頂くイタリアの郷土パスタ】

 


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・ 広島牡蠣のぺペロンチーノ・・・  ¥1,290


【大粒の新鮮な牡蠣と旨味を引き出したソースと共に召し上がって頂く一品】

 

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・ 濃厚クリームカルボナーラ・・・   ¥1,190


【濃厚なオープン当初からの不動の定番メニュー】

 


・ 若鶏のトマトラグーパスタ・・・ ¥1,190


【柔らかくなるまで煮込んだ若鶏と自家製のトマトソースで軽く煮込み女性から大変人気のある一品】

 

 

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・ ノルウェーサーモンの濃厚クリーム・・・ ¥1,190


【新鮮なノルウェーサーモンを濃厚クリームソースで絡ませて召し上がって頂く人気のある一品】

 

 

・ 海老のトマトクリームソースパスタ・・・¥1,290


【海老のアメリケーヌソースをふんだんに使い自家製のトマトクリームソースと一緒に召し上がって頂く一品】

 

 


 


・  真鯛と紅ズワイ蟹の白ワインソース・・・¥1,290


【千葉県産の真鯛と新鮮な紅ズワイ蟹を使い真鯛の出汁のソースと一緒に麺に絡ませて召し上がって頂く一品】

 


・ ベビーホタテの
ほうれん草クリームパスタ  ・・・ ¥1,290


【自家製の濃厚ほうれん草クリームソースとベビーホタテを絡ませて召し上がって頂く女性から不動の人気を誇る一品】

 

 

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       グランドメニュー


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・ 牛ホホ肉のグーラッシュ  ・・・ ¥1,580 


【 赤ワインで1日マリネしフォンドボー赤ワインなど野菜と共に12時間程ゆっくり煮込んでいき、さらに1日寝かせ味を落ち着かせてからお出しする3日間の手間と愛情をつぎ込んだ一品 】

 

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・ 本日の鮮魚のアクアパッツァ ・ ・・¥1,780


【 新鮮な真鯛をムール貝、海老など魚介をふんだんに使い通常は水で煮ていくものをフォルーソでは魚の旨みの出汁を別でとり煮込んでい一皿に魚介の旨みをギュっと濃縮した自信の一品 】

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・ 骨付き鶏もも肉の田舎風コンフィ ・・・ ¥1,480


【 骨付きもも肉を香草ニンニクなどで1日マリネし低温で旨味が逃げないように火を入れていきナイフなど必要ない程の柔らかさと皮の表面はカリッと焼き上げ鶏の旨みを存分に味わって頂ける一品 】



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・骨付き仔羊の香草ロースト(250g)  ・・・    ¥2,300

【 シェフ一押し!!焼きにこだわるフォルーソならではのオススメの一品。豪快に250g!!でお出し致します 】



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・国産豚バラ肉の香草煮込みカッチャトーラ

                         ・・・ ¥1,260

【 国産の上質な豚バラ肉を野菜と白ワインでトロトロになるまで煮込んでいき煮汁をソースにして仕上げるイタリアの郷土料理 】

 

 

 

 

 

 

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ドルチェ

 全て自家製です 

(ALL ¥550)


・ イタリア菓子カタナーラ


・ 焼きリンゴの田舎焼き(バターケーキ)


・ カッサータ


・ クラッシックガトーショコラ


・ バニラのジェラート  

(¥330)

( 食後のお飲み物 )


・ イタリア産豆 引き立てエスプレッソ  

・ イタリア産豆 引き立てコーヒー      

・ 自家製3種のハーブティー
                                                   ¥380



・ イタリア産豆 引き立てカフェラテ  
(¥430)